Antara benda yang tak pernah jumpa dekat sini adalah ubi kayu. Ubi keledek ada dimana2 but not ubi kayu. Kalau di ‘pasar asia’ pun tak pernah nampak dijual.

So masa bercuti ke Dubai haritu kami masuk la kejap ke Carrefour nak tgk apa yg boleh diseludup balik hehe. So antaranya kami beli ubi kayu lah. Dalam kepala memang terbayang talam ubi . Faveret la kuih ni lama tak makan.

Alkisah beli sebatang je sebab tak reti nak estimate berapa perlu utk seloyang kan. Sebab tak pernah buat pun kuih ni. Selalu beli je.

Sekali bila parut tengok dpt satu cawan je adui. So tukar lah buat boko ubi. Rasa seakan talam ubi tapi boleh buat few smaller sizes. Dan mmg tak perlu risau kalau tak jadi eg lembik coz makan pakai sudu so lembik lg sedap. Hehe

Alhamdulillah craving fixed! Lapisan bawah – parutan ubi, gula melaka, gula perang & daun pandan. Gula masak sampai hancur, tapis and mix with ubi then kukus. Letak dlm acuan. Lapisan atas pula mcm buat bubur sumsum je – tepung beras, garam & santan, mix and tapis lepastu masak atas api til pekat sebelum tuang atas lapisan bawah tu. Sedappp!